Pero su acompañante más famoso es la carne, que casi siempre es de chivo, por lo que la gente ha acuñado la expresión “chenchén con chivo” para referirse a este plato. Algunos preparan esta carne con picante. ... Influencia africana. Algunos investigadores han atribuido la introducción de este plato en la gastronomía dominicana a la influencia haitiana. Sin embargo, el sociólogo dominicano Dagoberto Tejeda sostiene que, más que haitiana, este plato es fruto de la ...Barahona en la Red Mundial - http://wwwbarahonaenlaredmundial.blogspot.com/
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